Dugo vremena, cvjetovi nasturcija su cijenjeni ne samo zbog svoje prirodne ljepote, već i zbog svojih korisnih svojstava. Sačuvan je veliki broj recepata na bazi ove biljke, koji se danas koriste u kulinarstvu, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.
Opis cvijeća nasturcija
Biljka je višegodišnja biljka koja može doseći i do 2 metra visine. Na puzavoj razgranatoj stabljici nalaze se narandžasti, žuti i lososovi cvetovi. Prilično su velike - do 5 cm u prečniku.
U zavisnosti od sorte, postoje jednostavne i frotirne. Nepravilan oblik cvijeća podsjeća na kapuljaču. Nalaze se na dugim pedikulama u pazuhu listova pojedinačno. Čaška jarke boje ima ostrug u osnovi. Vjenčić sa slobodnim laticama sastoji se od pet ili više latica. Nasturtium je cijenjen od strane vrtlara zbog dugog perioda cvatnje, koji počinje u junu i završava se u kasnu jesen, kada nastupa mraz.
Primijećena je jedna zanimljiva karakteristika ovog cvijeća: tokom zalaska sunca, kada nebo postane narandžasto-crveno, cvjetovi nasturcijuma kao da buknu u plamenu.
Korisna svojstva
Ova biljka nije poznata samo po svojim dekorativnim, već i po svojim ljekovitim svojstvima. Zbog prisustva u njemu velikog broja tvari korisnih za tijelo, nasturtium se koristi kao antiseptik, diuretik i antiskorbutik. Ovo je odličan izvor vitamina. Nasturtium je posebno bogat vitaminom C. Nije ni čudo što se ovo cvijeće već dugo koristi za jačanje obrambenih snaga organizma.
Kod upale limfnih čvorova, hormonalnih promjena tokom menopauze pomažu lijekovi koji uključuju cvjetove nasturcija. Njihova korisna svojstva normaliziraju metaboličke procese, poboljšavaju opće stanje organizma. Sastav ove biljke sadrži antibiotike, pa upotreba nasturcijuma daje dobar rezultat kod prehlade povezane sa respiratornim sistemom.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Pri izradi raznih lijekova koriste se gotovo svi dijelovi biljke. Uvarak napravljen od pupoljaka dobar je za bolesti bubrega i mokraćnih puteva.
Tinktura votke napravljena od mješavine lišća, cvijeća i sjemenki je vrlo efikasna protiv hroničnog bronhitisa. Sok od nasturcija pomoći će da se riješite raznih kožnih problema (bradavica, polipa, akni, opekotina). Unutar se koristi kod anemije, reume i gihta, bolesti jetre i štitne žlijezde, po jedna kašičica dnevno. Odavno se cvjetovi nasturcija koriste za kosu kako bi ih ojačali i spriječiliodustajanje. Istovremeno se dodaje korijen petroleja. Iscijeđeni sok utrljava se u korijen kose ili se koristi za ispiranje.
Nasturtium se često koristi u kozmetologiji zbog svojih protuupalnih i antimikrobnih svojstava. Redovna upotreba preparata koji sadrže ekstrakt nasturcijuma može podmladiti kožu, dajući joj elastičnost i izglađujući bore. Pored toga, biljka ima efekat izbeljivanja.
Nasturtium recepti
Odvar se priprema od osušenog lišća i cvijeća. Jedna supena kašika prelije se čašom vode i prokuva. Zatim se 15 minuta smjesa zagrijava u vodenom kupatilu i nakon hlađenja je spremna za upotrebu. Procijedite i popijte 2 žlice. kašike 3-4 puta dnevno.
Infuzija vina može podići vitalnost. Sveže listove nasturcijuma stavite u teglu, prelijte belim vinom i ostavite na tamnom mestu 14 dana. Pijte po kašičicu tri puta dnevno.
Tinktura koja pomaže kod bronhitisa priprema se od mješavine listova, cvijeća i sjemenki biljke. Insistiraju na votki 2 sedmice i uzimaju po 20 kapi tri puta dnevno.
Koristite u kuvanju
Rijetki baštovan ne uzgaja nasturcijum. Ali ne znaju svi da se cvijeće nasturcija može koristiti kao hrana. Ova biljka se veoma dugo koristi u kulinarstvu. Svi njeni dijelovi služe kao sastojci za hranu. U Francuskoj cvjetovi nasturcija dopunjuju salate, dodaju začin jelu i ukrašavaju sendviče. Zbog svog posebnog mirisa i blago ljutkastog ukusa, ova biljka se dodaje mnogim jelima kaozačini i pojačivač apetita. Različite zbirke kulinarskih recepata vrlo često spominju cvijeće nasturcija u popisu proizvoda potrebnih za pravljenje salata, začina i marinada. Cvijeće nasturcija se čak koristilo u nekim pićima.
Jela od nasturcija
U stara vremena, recept za salatu pod nazivom "kardinal" držao se u velikoj tajni, koji je uključivao nasturcijum. Ovo jelo se smatralo izvorom zdravlja i mladosti. Moderni nutricionisti potvrđuju činjenicu da im dodavanje nasturcija raznim jelima daje dijetalna i ljekovita svojstva. Ovo je korisna i vrlo originalna komponenta.
Cvijeće nasturcija se ne koristi samo kao ukrasi i začini. Punjene su i mesom, ribom, gljivama ili svježim sirom. Da biste to učinili, uzmite velike cvjetove veličine do 5 cm.
Osim toga, prave neobično ukusan džem. Osušeni cvjetovi se dodaju u čaj i domaće vino kao aroma.
Originalni namaz za sendviče dobija se od latica nasturcijuma zgnječenih sa belim lukom, ako im dodate majonez.
Cvijeće nasturcija se posebno koristi u raznim salatama. Kombinuju se sa kuvanim jajima, krompirom, listovima koprive, zelenim graškom. Neotvoreni pupoljci se mogu kiseliti sa sirćetom i koprom, kao i sa bilo kojim drugim povrćem.
Kontraindikacije za upotrebu nasturcija
Kod nekih bolesti, ova biljka se ne preporučuje za upotrebu kao hrana. Prije upotrebegore navedenih jela, treba se pobrinuti da možete jesti cvijeće nasturcija uz postojeće zdravstvene probleme, te da li će to izazvati alergijsku reakciju.
Kada uzimate lijekove pripremljene od nasturcijuma, nemojte prekoračiti njihovu dozu kako ne biste ozlijedili sluznicu želuca. Da bi se sačuvala sva korisna svojstva, ovu biljku ne treba podvrgavati termičkoj obradi.
Obilježja uzgoja nasturcija
Nasturtium je popularan u cijelom europskom dijelu. Biljka se sadi u pojedinačnim i grupnim zasadima. Za uspješan uzgoj, cvijetu je potrebno dobro drenirano tlo, bogatog sastava. Ne dodavati svježi stajnjak u zemlju, jer. višak azota može poremetiti cvetanje. Tokom ljeta superfosfat se više puta gnoji.
Mesto za sletanje treba izabrati otvoreno, dobro osvetljeno suncem. Pored biljaka potrebno je postaviti nosače kako se cvijeće ne bi širilo po cijeloj površini. Da bi se cvjetovi nasturcija formirali u velikom broju, čija su svojstva toliko višestruka, potrebno je ograničiti zalijevanje tokom perioda cvatnje.
Nasturtium se razmnožava sjemenom. Setva se obično obavlja krajem proleća, kada prođe period prvih mrazeva.
