Na pomen šumskih jagoda direktno iz djetinjstva, u sjećanju izbija prekrasna aroma i jedinstven okus šumskog voća, kojeg znaju i vole svi bez izuzetka. Još u davna vremena ljudi su koristili i za ishranu i u zdravstvene svrhe plodove, lišće, cveće, pa čak i korenje ove biljke koje su dobrog ukusa.
Opis
Šumska jagoda (lat. Fragaria) je zeljasta trajnica čiji naziv potiče od starog ruskog "jagoda", odnosno "nagnuta ka zemlji". Latinski naziv dolazi od "fragaris", što se prevodi kao "mirisno".
Klasifikacija biljaka je sljedeća:
- Odjel - cvjetanje.
- Klasa - Bipartitna.
- Naručite - ruže.
- Porodica - Pink.
- Podfamilija – Rosanaceae.
- Genus - Jagode.
Divlja jagoda (fotografija to dobro demonstrira) ima trostruke listove ovalnog oblika naduge peteljke. Gore su tamnozelene, a odozdo bjelkasto sive. Veličina lisnih ploča može varirati ovisno o vrsti i sorti.
Kada se opisuje šumska jagoda, treba napomenuti da biljka naraste do 20 cm u visinu i ima puzeće izdanke koji se ukorjenjuju. Cvatnja se javlja od maja do juna, u zavisnosti od regiona rasta i vremenskih uslova. Cvjetovi biljke su biseksualni, oprašuju ih insekti. Oslikane su bijelom bojom, formiraju cvast (punocvjetni kukolj), jednostavnog su oblika i blagog ugodnog mirisa.
Fotografija šumskih jagoda pokazuje da se cvjetovi nalaze na dugim peteljkama koje se protežu od korijenskog ovratnika sa rozetom. Imaju bijele ili žućkaste latice, kao i mnogo prašnika i tučaka.
Jagode divljeg bobica sazrijevaju oko tri sedmice nakon završetka cvatnje. Plodovi su lažne bobice, koje su obrasla sočna kutija sa nekoliko smeđih sjemenki na površini, crvene su boje, slatkog okusa i jedinstvene arome jagode.
Kompozicija
Zvanična medicina šumska jagoda je prepoznata kao multivitaminski lijek sa brojnim korisnim svojstvima. Sastav plodova i listova je različit, pa ga je zgodnije razmotriti zasebno.
U sastavu voća možete pronaći:
- organske kiseline: jabučna, askorbinska, kininska, limunska, salicilna;
- minerali, uključujući gvožđe, kalcijum,mangan, bakar, kalijum, kob alt, fosfor, natrijum, magnezijum;
- pektin;
- dijetalna vlakna;
- voćni šećeri kao što su fruktoza i glukoza.
Sastav listova je uključen:
- organski tanin;
- karoten;
- flavonoidi;
- alkaloidi;
- vitamini;
- minerali: kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum;
- fragarin glikozid;
- askorbinska kiselina;
- esencijalna ulja;
- polisaharidi;
- pepeo.
Zanimljivo je da je čak i u korijenu šumskih jagoda pronađena korisna tvar zvana tanin. Uz to, tu je pronađeno i željezo. Takođe se nalazi u sjemenu biljke. Tanini i alkaloidi se također mogu naći u korijenu jagode. Količina kalija u voću je veća od one u biljkama bogatim ovom supstancom, kao što su ribizle, jabuke, maline i grožđe.
Korisna svojstva
Nije iznenađujuće što se šumske jagode, bogate svojim hemijskim sastavom, odlikuju mnogim korisnim svojstvima. Posebno je vrijedna među njima sposobnost ove biljke da brzo poveća ljudski imunitet.
Ali korisna svojstva šumskih jagoda nisu ograničena na ovo. Uz pomoć ove divne biljke možete regulisati procese probave u organizmu, ubrzati metabolizam, povećati apetit, pojačati regeneraciju ćelija kože.
Ljekovita svojstva šumskih jagoda su sljedeća:
- prevencija ateroskleroze;
- poboljšanje apsorpcije gvožđa u organizmu, koje se koristiu liječenju anemije;
- normalizacija krvnog pritiska;
- uklanjanje toksina;
- sposobnost čišćenja kamenca iz mokraćne bešike;
- eliminisati osip na koži;
- upotreba kod oboljenja usne duplje;
- mogućnost zaustavljanja krvarenja;
- smanjenje tjelesne temperature zbog dijaforetskih svojstava;
- povećan tonus materice.
Svojstva šumskih jagoda koriste se za poboljšanje kvaliteta srca. Hemijski sastav bobica pomaže u uklanjanju nepotrebnog holesterola iz ćelija.
Kod čira i na želucu i na dvanaestopalačnom crevu, korisno je pojesti čašu jagoda dnevno. Uvarak od lišća pomoći će u liječenju gastritisa i crijevnih grčeva, normalizirati acidobaznu ravnotežu.
Uvarak od stabljike i korijena jagode ima diuretička svojstva, koji se koristi za normalizaciju metabolizma vode i soli, uklanjanje viška mokraćne kiseline i poboljšanje metaboličkih procesa.
Vjeruje se da će upotreba svježeg bobičastog voća sa mlijekom biti korisnija za opće jačanje tjelesnog tonusa u slučaju prehlada i virusnih bolesti i za prevenciju ovih bolesti.
Sakupljanje i berba
Da bi šumska jagoda donela više koristi, mora se pravilno sakupiti i pripremiti. Određeno doba sezone pogodno je za sakupljanje lišća, plodova i korijena, kada je koncentracija hranjivih tvari u njima optimalna. A prilikom berbe se koriste metode u kojima se biljka podvrgava nježnim metodama obrade kako bi se očuvala njena korisna svojstva.
Kolekcija iberba lišća
Svojstva listova šumske jagode neće izgubiti svoju korisnost ako se berba i sakupljanje obavlja pravilno. Za to se bira vrijeme tokom perioda cvatnje biljke, koji se javlja u maju ili početkom juna. U ovom trenutku koncentracija hranjivih tvari u listovima je maksimalna. Zajedno sa listovima možete ubrati cvijeće sa peteljkama i stabljikama biljaka koje također sadrže puno korisnih tvari.
Nakon što se sakupe listovi, cvjetovi i stabljike, polažu se u tankom sloju u prostoriju sa dobrom cirkulacijom zraka, na tamnom i suhom mjestu. Osušite, okrećući ako je potrebno, dok trava ne postane lomljiva. Čuvajte ne duže od dvije godine na tamnom i suvom mjestu.
Ali može se pripremiti i metodom fermentacije, u kojoj se listovi suše u hladu i lome ručno ili nožem, nakon čega se lagano drobe. Zatim se sirovine stavljaju u posudu i pokrivaju vlažnom čistom krpom, ostavljajući da fermentira 8 sati. Krpa mora uvijek biti vlažna. Nakon toga, listovi se polažu u tankom sloju i suše.
Sakupljanje i berba voća
Stručnjaci preporučuju branje zrelih jagoda po suvom vremenu sa jakim suncem, bilo ujutru kada se rosa osuši, ili u kasnim popodnevnim satima pre rose. Bolje je sakupljati i transportovati direktno sa peteljkama kako bi se smanjilo kvarenje bobica. Bolje je odvojiti stabljike kod kuće, neposredno prije berbe.
Možete ih sušiti direktno pod suncem, razbacujući ih u tankom sloju, povremeno okrećući. Možete koristiti za ovu svrhupećnicu na 40-50°C, ili koristite električnu sušilicu.
Gotovo, dobro osušeno voće se lako mrvi i ne lijepi jedno za drugo. Prazan se čuva u staklenom posuđu ne više od 2 godine.
Pored sušenja, šumske jagode se mogu brati zamrzavanjem, kuhanjem džema i uvrtanjem sa šećerom.
Sakupljanje i berba korijena
Korijen jagode se bere ili tokom perioda cvatnje biljke, ili već u jesen. Da biste to učinili, iskopaju se, zatim temeljito isperu i režu. Zatim sušite u prostoriji koja je dobro provetrena, dalje od sunčeve svetlosti.
Osušeno korijenje bolje čuvajte u papirnim ili platnenim vrećicama. Mesto skladištenja mora biti suvo i tamno.
Ljekoviti recepti
Postoji mnogo recepata koji liječe od raznih tegoba od komponenti šumskih jagoda. Na primjer, svježe bobice su odlične za lošu probavu, za povećanje apetita, za anemiju i beri-beri. Uklanjaju soli i toksine iz organizma, poboljšavaju funkciju jetre i jačaju imuni sistem.
Pure od svježih bobica, nanesenih na zahvaćeni dio kože, pomoći će u liječenju ekcema. Nakon nanošenja na vrh, pokrijte zavojem i fiksirajte zavojem. Takvi zavoji se rade sedmicu dana svaki dan dok se oštećena koža ne osuši. Ostali osipi, lišajevi i rane se tretiraju na isti način.
kongee od jagoda
Mješavinu listova i bobica u jednakim omjerima od 2 supene kašike zakuvati sa pola litre ključale vode. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Uzima se za poboljšanje sastava krvii pojačati imunitet po pola čaše 3 puta dnevno.
Infuzija voća i lišća
U slučaju bolesti jetre, dvije supene kašike sušenog voća zakuvaju se sa dve šolje kipuće vode i nastaju oko tri sata. Uzimajte peroralno četiri puta dnevno po 100 ml pola sata prije sljedećeg obroka.
Infuzija plodova jagode koristi se za opšte jačanje organizma, kao baktericidno i diuretik. Možete ga pripremiti na sljedeći način: 1 žlica sušenog voća zakuha se sa 200 ml kipuće vode i insistira na sat vremena. Zatim obavezno filtrirajte i konzumirajte unutar 100 ml infuzije 4 puta dnevno.
Ako 4 supene kašike svježe ubranih bobica prelijete sa 400 ml hladne prokuvane vode i ostavite oko 1 sat, onda ovim hladnim naparkom možete grgljati do nekoliko puta dnevno, nakon procijeđenja..
A ako je pripremljena infuzija od 2 žlice. zgnječenog lišća i 2 šolje kipuće vode, nastajati 2 sata i procijediti, uzimati po 1 supenu kašiku nekoliko puta dnevno, uvelike ublažavaju simptome bronhijalne astme. Ista infuzija pomoći će kod krvarenja iz materice. U tom slučaju treba uzeti 100 ml napitka neposredno prije jela. Ista infuzija će pomoći kod krvarenja desni, ako se ispire nakon bilo kojeg obroka i prije spavanja uveče.
Biljni čaj
Ako skuvate osušene listove poput čaja, možete se riješiti nesanice, neuroza i beri-beri. Čaj takođe može smanjiti nivo holesterola. Ovo se dešava zahvaljujućisilicijum u sastavu, koji je u stanju da očisti sudove od plakova.
Sok od jagode
Svježi voćni sok se priprema pomoću sokovnika ili cijeđenjem zgnječenih bobica kroz gazu. Odličan je za žučne kamence. Ovdje trebate uzeti do 8 kašika soka prije jela, najbolje 3 puta dnevno.
Upotreba u kozmetologiji
Od davnina, jagode su se koristile za uklanjanje pjega. Da bi to učinili, obrisali su lice pripremljenom alkoholnom infuzijom na bobicama.
Maska od svježeg pasiranog voća smanjuje pore, posvjetljuje kožu lica, pomaže kod akni i uklanja staračke pjege.
Za stimulaciju proizvodnje kolagena, kremama i mastima se dodaje ekstrakt jagode, koji pomaže u smanjenju bora i njeguje kožu.
Fitoncidi sadržani u jagodama mogu ubiti štetne bakterije, koje se koriste za liječenje bolesti desni i čišćenje usne šupljine.
Tinktura od svježih bobica poslužit će kao prirodni losion. Da biste pripremili 1 čašu jagoda, sipajte 300 ml votke i insistirajte na 1 mjesec, povremeno protresajući posudu. Nakon toga, tinktura se mora filtrirati. Bolje je čuvati na hladnom mestu. Pre nego što počnete da ga koristite, morate ga razblažiti u proporcijama 1:1 sa prokuvanom pročišćenom vodom.
Odvar od jagoda pomoći će usporiti ćelavost. Da uzmete 2 supene kašike suhih bobica, skuvajte i uzimajte po 25 ml 3 puta dnevno.
A odvar ili infuzija korijena biljke ublažit će znojenje stopala. Ankletskupke prije spavanja će pomoći.
Kontraindikacije
Uz ljekovita svojstva, šumske jagode imaju i kontraindikacije. Prije svega, prije upotrebe u medicinske svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom kako biste spriječili negativne posljedice, koje mogu uključivati:
- Individualna netolerancija na biljne komponente koja dovodi do alergijskih reakcija različite težine (jagoda je jak alergen).
- Treba biti veoma oprezan u pogledu upotrebe šumskih jagoda za malu djecu i trudnice. Nepažljivo konzumiranje jagoda može dovesti do hipertonusa materice i prijevremenog porođaja.
- Upotrebljavajte sa velikim oprezom kod oboljenja gastrointestinalnog trakta, jer visok sadržaj organskih kiselina može iritirati sluzokožu gastrointestinalnog trakta i izazvati egzacerbacije.
- Kada se jagode uzimaju zajedno sa lijekovima za hipertenziju, možete izazvati nepotreban stres za bubrege.
Kada koristite jagode, morate uzeti u obzir kontraindikacije. U suprotnom, možete ozbiljno naštetiti svom zdravlju. Preporučeni dnevni unos šumskih jagoda je do 0,5 kg, ako nema kontraindikacija.
Kada šumske jagode koristite u prehrambene ili medicinske svrhe, najvažnije je ne pretjerati. Ako se pridržavate mjera, onda će ova biljka donijeti velike zdravstvene koristi i oduševit će vas odličnim ukusom.
