U Tihom i Atlantskom okeanu, odnosno u njihovim sjevernim vodama, raste posebna vrsta smeđih algi - kelp, čija su korisna svojstva čovjeku poznata od davnina. Nauka je otkrila tridesetak vrsta morskog kelja koje se uspješno koriste u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
Izgled i sastav
Ogromni šikari morskih algi ravnomjerno prekrivaju kamenito dno okeana. Izvana su to duge tamnozelene vrpce (talus) duge od 1 do 15 m, čija širina varira od 3 do 30 cm. Sužavaju se prema dolje i formiraju stabljiku alge, granajući se u osebujne korijene (rizoide). Uz njih, alge se čvrsto drže za dno okeana. Životni vijek alge direktno ovisi o klimatskim uvjetima u kojima raste, a u prosjeku se kreće od 2 do 15 godina. Svake godine, u kasnu jesen, kelp odumre, a zimi počinje da raste s novom snagom.
Laminaria, čije blagotvorne osobine ljudi uspješno koriste, cijenjena je zbog svog talusa. U njima se do navršene dvije godine formira i akumulira ogromna količina vrijednih tvari. Sluzave, mekane, sa valovitom ivicom, lako se skupljaju uz pomoć posebnih motki. Ovo ne šteti populaciji, jer se alge razmnožavaju uz pomoć mobilnih zoospora, koje se formiraju i nalaze direktno na površini talusa - u sporangijama.
Nakon berbe, alga se opere i malo osuši, što rezultira slatkastim beličastim premazom na površini. Ovo počinje oslobađati alginsku kiselinu - polisaharid koji čini alginju, a njegova korisna svojstva nisu ograničena na to. Osim toga, sastav algi uključuje biljni protein i vlakna. Visok sadržaj vitamina A, B6, B12, C, D i PP čine ga jednim od najvrednijih darova okeana, a set sadrži elemente (magnezijum, kalijum, kalcijum, mangan, gvožđe, fosfor) - proizvod koji je svima potreban. I, naravno, ne treba zaboraviti na jod, zahvaljujući kojem je morska alga stekla posebnu popularnost, jer se u njoj nalazi u organskom stanju, što znači da je ljudski organizam najpotpunije prihvaćen.
Laminaria: korisna svojstva i kontraindikacije
Laminaria blagotvorno deluje na sve sisteme ljudskog organizma i njihove funkcije bez izuzetka. Kod psihičke i nervne iscrpljenosti preporučuje se redovna upotreba morskih algi. Zahvaljujući vitaminima B i jodu koji se nalaze u njemu, zasićuje ljudski nervni sistem i normalizuje njegovu funkciju. Laminaria, čija su korisna svojstva neophodnapotpuno funkcionisanje štitaste žlezde, koristi se kao profilaktika Gravesove bolesti.
Ako u svoju prehranu uključite alge, možete ne samo značajno poboljšati probavu, već se i riješiti hroničnog zatvora i kolitisa. Metabolički proces u organizmu je normalizovan, što znači da se može smatrati odličnim sredstvom za mršavljenje.
Redovna upotreba kelpa čini organizam otpornim na razne infekcije, jača imuni sistem. Takođe je odlična prevencija ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.
U slučaju seksualne disfunkcije, kelp se koristi kao afrodizijak. A u kozmetologiji je ovo odlično sredstvo za jačanje kose i njege kože.
Međutim, postoje neka ograničenja prema kojima se alge koristi s oprezom. Svojstva algi su korisna za organizam, ali u slučaju individualne netolerancije i mogućih alergijskih reakcija, njihovu upotrebu treba napustiti. Uz povećan oprez, morsku algu treba da uzimaju trudnice i osobe koje boluju od nefritisa ili furunkuloze.
