Odnedavno cvekla dobija globalnu popularnost kao nova superhrana. To je sve zahvaljujući studijama koje tvrde da je ovo korjenasto povrće idealno za sportiste, u stanju je da normalizuje krvni pritisak i blagotvorno utiče na protok krvi. Ali da li je to istina? U ovom članku ćemo saznati sva korisna svojstva cvekle, kontraindikacije, indikacije i direktne učinke na organizam.
Malo o biljci
Cvekla je drevna, praistorijska hrana koja je prirodno rasla duž obala u severnoj Africi, Aziji i Evropi. U početku su se za hranu koristili samo vrhovi, jer je korijen bio mali i praktički nejestiv. Ali kada je nastupila era starog Rima, cvekla je kultivisana da bi se dobilo slatko crveno voće.
Kasnije, početkom 19. vijeka, cvekla je postala nezamjenjiv izvor šećera. Sve se dogodilo brzo - Britanija na prvom mjestuograničen pristup šećernoj trsci, nakon čega je Napoleon počeo tražiti alternativne zamjene za slatki proizvod. Danas šećerna repa (često genetski modifikovana) nije ništa drugo do uobičajena sirovina, ali mnogi ne propuštaju priliku da u svoju ishranu uvrste korjenasto povrće, uživajući u svim korisnim svojstvima.
Cvekla: hemijski sastav
Samo 100 grama proizvoda obezbeđuje: 1% dnevnih potreba za vitaminom A, 2% za kalcijumom, 11% za vitaminom C, 6% za gvožđem. Dakle, vitamin C igra ključnu ulogu u stvaranju kolagena i nekih neurotransmitera, učestvujući u metabolizmu proteina. Gvožđe je sastavni deo hemoglobina, proteina koji prenosi kiseonik iz pluća do tkiva tela. Neophodan je za rast, razvoj i dobro funkcionisanje ćelija. Nedostatak gvožđa dovodi do određene vrste anemije.
Korisna svojstva cvekle iznenađuju i zadivljuju u isto vrijeme: ovo je bogat sadržaj folne kiseline sa manganom, te prisustvo tiamina, riboflavina, vitamina B6, pantotenska kiselina, kolin, betain, magnezijum, fosfor, kalijum, cink, bakar i selen.
Pogled iznutra
Pa koje su zdravstvene prednosti cvekle? Sadrži visok sadržaj nitrata u ishrani, za koji se vjeruje da koristi kardiovaskularnom sistemu i može zaštititi tijelo od raka. Prisustvo folata osigurava zdrav metabolizam, blagotvorno djeluje na kožu i kosu, te sprječava pojavu čireva u ustima. Folna kiselina se često propisuje ženama tokomtrudnoća kako bi se isključio razvoj srčanih bolesti i pojava defekata u centralnom nervnom sistemu.
Mangan se nalazi u ljudskom tijelu, ali u malim količinama. Njegov nedostatak može uzrokovati neplodnost, deformitet kostiju, konvulzije, slabost i umor.
Dodatne supstance i njihova korisna svojstva. Cvekla sadrži flavonoide, ili antocijanine, koji su biljni pigmenti. Često se mogu naći u naru, trešnjama, jabukama, grožđu i drugom voću koji je ljubičasto obojen. Flavonoidi se takođe nalaze u zelenom i crnom čaju. Ova supstanca je prirodni antioksidans koji štiti tkiva od oštećenja uzrokovanih prekomjernim oslobađanjem histamina (supstanci koje se oslobađaju tijekom upale i alergija).
Uticaj na srce i krvni pritisak
U 2008. godini sprovedene su studije koje su objavljene u časopisu "Hypertension". Naučnici su okupili nekoliko učesnika koji boluju od hipertenzije, odnosno visokog krvnog pritiska. Svakog dana volonteri su pili 500 mililitara svježe iscijeđenog soka od cvekle. Istraživanja su pokazala da je njihov krvni pritisak smanjen i vraćen u normalu.
Glavna zdravstvena korist od cvekle je njen visok sadržaj nitrata, koji može biti jeftin, ali efikasan tretman za srčana oboljenja i krvni pritisak.
Drugo istraživanje dvije godine kasnije pokazalo je slične rezultate. Sada sok od cvekle nijesamo ukusno i neobično, ali i zdravo.
Još jedna zdravstvena korist od crvene cvekle je njen visok sadržaj vlakana, koja pomažu u snižavanju holesterola i triglicerida. A zbog prisustva nutrijenta betaina, nivo homocisteina u tijelu (neproteinske aminokiseline) se smanjuje, što također može biti štetno za krvne sudove. Uključivanje korijenskog usjeva u ishranu može spriječiti razvoj bolesti kao što su ateroskleroza i moždani udar. Vlakna sadržana u korijenu pomažu očistiti krvne kanale od plakova i ugrušaka - ovo je još jedno korisno svojstvo crvene repe.
Kontraindikacije i mjere opreza.
Ne zloupotrebljavajte sokove, salate ili jela koja sadrže ovo korjenasto povrće ako patite od niskog krvnog pritiska. U suprotnom možete osjetiti nemoć, apatiju i slabost u tijelu, letargiju i rasejanost, emocionalne smetnje. Često ljudi osjećaju vrtoglavicu, mučninu, nedostatak daha. Nakon toga dolazi do hipotenzije.
Malo o dijabetesu
Još jedna zdravstvena korist od crvene cvekle i za muškarce i za žene je prisustvo antioksidansa poznatog kao alfa-lipoična kiselina, koji može sniziti nivoe glukoze, povećati osjetljivost na inzulin i spriječiti promjene uzrokovane oksidativnim stresom kod pacijenata sa dijabetesom.
Tokom proučavanja alfa-lipoične kiseline, ustanovljeno je da može smanjiti simptome periferne i autonomne neuropatije. Takve se bolesti često nalaze kod dijabetičara. Naravno, za upotrebuovu kiselinu, potrebno ju je izdvojiti iz proizvoda i ubrizgati intravenozno, ali neće biti suvišno jednostavno uključiti cveklu u prehranu. Međutim, trebali biste biti oprezni ako imate vrlo visok nivo šećera u krvi.
Za demenciju
Korisna svojstva cvekle za organizam ne prestaju da iznenađuju. Čini se da se običan korijenski usjev koristi za vinaigrette i prodaje se čak iu najmanjoj radnji u gradu, ali takvu moć krije u sebi. Na primjer, redovni svježi sok poboljšava oksigenaciju mozga, usporavajući napredovanje demencije kod starijih osoba.
Kako starimo, protok krvi u određenim dijelovima mozga se smanjuje, što dovodi do kognitivnog pada i demencije. Konzumiranje soka od cvekle, zbog svog sadržaja nitrata, može poboljšati cirkulaciju krvi i obnoviti transport kisika do mozga.
Probava
Korisna svojstva cvekle za ljudski organizam bila su poznata našim precima. Ovaj korijen sadrži veliku količinu proteina. Zbog toga voće pomaže osobama koje pate od čestih zatvora tako što normalizuje rad gastrointestinalnog trakta. Sada znate koja su korisna svojstva cvekle.
Kontraindikacije
Osobe koje pate od dijareje treba da budu izuzetno oprezne kada konzumiraju cveklu. U najgorem slučaju, možete se suočiti s dehidracijom, što dovodi do slabosti, umora, impotencije.
Sportska opterećenja
Kopija svježe cijeđenog soka od cvekle poboljšava mišićnu aktivnost tokom vježbanja. Kao rezultat, osoba postaje višeotporan, poboljšava metabolizam i cirkulaciju, tkiva dobijaju adekvatnu ishranu u vidu kiseonika. Nakon mesec dana redovne upotrebe ovog korenovog useva, možete primetiti kako su fizički pokazatelji postali bolji (brzina, snaga, okretnost).
Prirodni afrodizijak za muškarce
Cvekla se hiljadama godina smatra moćnim afrodizijakom i seksualnim pojačivačem. To je dijelom zbog činjenice da sadrži značajnu količinu minerala bora, koji povećava proizvodnju polnih hormona. To može dovesti do povećanja vašeg libida, povećane plodnosti, poboljšane pokretljivosti spermatozoida i smanjene frigidnosti. Vaš seksualni život se može promijeniti na bolje dodavanjem cvekle u vašu prehranu.
Borba protiv raka
Studije su pokazale da je cvekla dobra u prevenciji raka kože, pluća i debelog creva jer sadrži pigment betajanine koji inhibira rast ćelija raka. Često korišteni kao konzervans za svježe meso i povrće, nitrati mogu stimulirati proizvodnju patogenih stanica u tijelu koje uzrokuju rast tumora.
Sok od cvekle inhibira mutacije ćelija, usporavajući ili čak zaustavljajući razvoj tumora. Naravno, upotreba jedne cvekle protiv raka nije racionalna, ali je uključivanje u ishranu radi prevencije ne samo moguće, već i neophodno.
Respiratorne bolesti
Korenasto povrće je izvor vitamina C, koji pomaže u prevenciji simptoma astme. Korisna svojstva kuvane repe,sirovi i svježi sok:
- Prirodni beta-karoten sprečava rak pluća.
- Vitamin C je moćan antioksidans koji stimuliše imuni sistem, štiti organizam od slobodnih radikala i stimuliše aktivnost belih krvnih zrnaca, koja su glavna linija odbrane od stranih tela, kao i virusa, bakterija, gljivice, toksini.
Protiv katarakte
Beta-karoten je oblik vitamina A. Odsustvo i nedostatak ove supstance može dovesti do oštećenja vida, pa čak i sljepila! Sok od cvekle može riješiti ovaj problem i spriječiti bolesti vidnog sistema.
Korisna svojstva i kontraindikacije:
- Beta-karoten pomaže u prevenciji sljepoće povezane sa starenjem povezane s kataraktom.
- Jedenje cvekle smanjuje makularnu degeneraciju mrežnjače.
- Sadržaj flavonoida i vitamina C pomaže u održavanju kapilarne strukture.
- Beta-karoten djeluje kao antioksidans, štiteći oči od štetnog djelovanja slobodnih radikala.
- Prekomerna konzumacija cvekle može dovesti do vazospazma.
Against Stroke
Manjak kalijuma u tijelu povećava rizik od moždanog udara. Dakle, cvekla, bogata ovim hemijskim elementom, zapravo može poboljšati zdravlje srca. Kalijum širi krvne sudove, što znači da ih opušta, snižavajući krvni pritisak u celom telu.
Kada poraste krvni pritisak i zidovi krvnih sudovasmanjuju, počinju da se stvaraju krvni ugrušci koji začepljuju krvotok. Krvni ugrušci kasnije dovode do srčanog i moždanog udara, pa će cvekla pomoći u borbi protiv ovog problema u pravo vrijeme (naravno, u svrhu prevencije).
Dodatne pogodnosti
U stara vremena, cvekla se koristila za lečenje groznice i zatvora. U srednjem vijeku korjenasto povrće se koristilo i kao odličan prirodni lijek za probavne smetnje. A listovi cvekle mogu ubrzati proces ozdravljenja.
Oprez: Ovo korjenasto povrće sadrži oksalate, koji, ako se konzumiraju u prevelikoj količini, mogu uzrokovati kristalizaciju tjelesnih tekućina. Osobe s problemima s bubrezima i žučnom kesom trebale bi izbjegavati prekomjernu konzumaciju cvekle jer može uzrokovati stvaranje kamenca.
Kako se prijaviti
Postoji mnogo načina da se jede cvekla. Ali prije nego što ga koristite, morate ukloniti tanku kožicu. Korijen se isječe na trake i služi na stolu, dodaje se u salatu u kuhanom ili svježem obliku. Nije zabranjeno cveklu lagano pržiti, niti marinirati sirćetom. U nekim zemljama ovo korjenasto povrće se dodaje u supe.
Evo sjajnog primjera zdrave grickalice: uzmite malu cveklu, isperite je pod tekućom vodom, ogulite oštrim nožem, narežite na tanke krugove ili trakice. Začinite korjenasto povrće limunovim sokom, solju ili biberom, maslinovim uljem.
Ne plašite se kiseliti cveklu, jer neće izgubitinjegova korisna svojstva. Ali tokom cijele godine imat ćete na svom stolu nezamjenjiv izvor dijetalnih vlakana, ugljikohidrata, minerala (kalijum, magnezijum).
Protiv preranog starenja
Toksini i slobodni radikali negativno utiču na ćelije tela. Zbog pothranjenosti i nekvalitetnih proizvoda, loše ekologije i teškog načina života, sve štetne tvari se nakupljaju u tijelu. U najgorem slučaju, osoba se suočava sa neizlječivim bolestima, ali prva faza je ranije starenje kože, promjene u strukturi kose i noktiju. Beta-karoten usporava proces prerane promene ćelija, jer je ovaj oblik vitamina A snažan antioksidans.
Cvekla je jedinstven i neizostavan proizvod. Unatoč neupadljivom izgledu, korijen sadrži ogromnu količinu vitamina C, flavonoida, minerala i organskih spojeva koji su spremni zaštiti, nahraniti i zasiti naše tijelo. Uključite cveklu u svoju ishranu i primetićete prve pozitivne promene za samo nekoliko nedelja.
