Na netu se često postavljaju pitanja o prednostima i opasnostima soli, o normama njene konzumacije ili o tome, na primjer, šta se dešava ako pojedete 3 kašike soli. Za početak, hajde da shvatimo šta je ovo jedinjenje sa stanovišta hemije, dostupno običnom čoveku sa srednjom stručnom spremom.
Hemijska formula i način proizvodnje
U prirodi se sol javlja u obliku jedinjenja sa drugim elementima tla koji je okružuju, stoga može imati drugačiji sastav. Međutim, za konzumaciju kao začin u hrani, prirodna mješavina se prokuha i dobije se čisto jedinjenje natrijum hlorida, NaCl. To je jedinjenje koje svakodnevno konzumiramo u obliku bijelog praha ili kristala. U stvari, one su prozirne, ali zbog njihove male veličine i velikog broja ivica, svjetlost koja prolazi kroz kristal soli ga pretvara u bijelo.
Odakle tradicija soljenja hrane: uobičajena teorija
Teško je ne složiti se s činjenicom da je bezukusna hrana bezukusna, au nekimčak i odvratni slučajevi. Očigledno je to mogao biti razlog što je soljenje jela postalo uobičajeno. Postoji mišljenje da je prvi način vađenja ovog začina spaljivanje biljaka koje su rasle na mjestima gdje je uočena povećana koncentracija soli. Nekada su ljudi jeli ribu i meso i od njih su dobijali mnogo soli; u krvi se tokom prelaska na poljoprivredu počeo uočavati nedostatak elemenata - biljke nisu mogle da isporuče toliku količinu ovog hemijskog jedinjenja u organizam.
Šteta soli protiv njene korisnosti
Šta se dešava ako pojedete 3 supene kašike soli može se smatrati trenutnom reakcijom organizma i demonstracijom štete u svom sjaju. Ali čak i u malim količinama, ovaj začin neprestano i sa zavidnom redovnošću ulazi u naše tijelo. U ovom slučaju, djeluje kao tempirana bomba s nepredvidivim područjem djelovanja.
Argumenti za i protiv upotrebe soli
Ovo hemijsko jedinjenje se ni na koji način ne vari ili asimilira u našem telu. No, ipak, postoje mišljenja da ioni soli igraju važnu ulogu u stvaranju želučanog soka, radu nervnih ćelija, iako začin nema nikakvu nutritivnu vrijednost - ni vitamine ni organske tvari. U malim količinama, ako govorimo o prednostima, ova supstanca je nesumnjivo neophodna. Ali ako u organizmu ima puno soli, a to su realnosti danas, njen višak pogađa prije svega istu crijevnu sluznicu, zatim stradaju bubrezi, žučna kesa i mjehur. Ona takođeutiče na kardiovaskularni sistem – na primer, stimuliše nastanak hipertenzije.
Ako jedete puno soli, odmah ćete osjetiti potrebu za vodom. U nekim radovima ovo svojstvo je okarakterisano kao reakcija organizma na stranu tvar. Postoji potreba za ispiranjem iz organizma kroz nakupljanje velikih količina vode u žarištima koncentracije soli.
Ako konzumirate vodu u velikim količinama, onda je vjerovatno stvaranje nadutosti, ali ako ne, naprotiv, dehidracija tkiva ide do kritičnog stanja.
Jednokratni unos velike količine soli - šta je bremenito
Šta se dešava ako pojedete 3 kašike soli? Prvo morate pokušati to učiniti. Čak i ako govorimo o kašičicama, nakon prve dolazi do strašnog gađenja, sve do povraćanja. Ako je osoba zdrava i nema problema sa srcem, gastrointestinalnim traktom i/ili bubrezima, tada će doza od tri mjerice najvjerovatnije proći bez smrtnog ishoda. Ali povraćanje, bol u trbuhu, suhoća i intenzivna žeđ s mogućim oticanjem i povišenim krvnim tlakom su ono što možete očekivati u ovom slučaju. Ako postoje bolesti povezane, kao što je gore navedeno, sa gastrointestinalnim traktom, bubrezima, srcem ili krvnim sudovima, rezultat može biti mnogo žalosniji.
Za početak, pitajući se šta će se dogoditi ako pojedete 3 žlice soli, morate odlučiti o njihovoj veličini. Dakle, ako govorimo o kašičicama, onda jedna sadrži od pet gramasoli (bez vrha i onda u usponu), u žlici može biti od 18 grama. Ukupni minimum 15 grama u prvom slučaju i 54 grama u drugom. Ljekari su dozu soli, koja se naziva uslovno smrtonosnom, nazvali u količini od 250 grama. Kao što se može vidjeti iz digitalnih vrijednosti, u slučaju supenih kašika, moraćete da jedete ne tri, već pet puta tri, odnosno 15 kašika. l. Ako i dalje možete savladati refleks gađenja i gađenje, a da sve to ne popijete vodom, onda ćete najvjerovatnije završiti na drugom svijetu bez medicinske pomoći. Tako-tako perspektiva.
Ljudi koji ne znaju šta je so i zašto je potrebna u poređenju sa aktivnim potrošačima: nivo zdravlja
Zanimljiva su i druga zapažanja vezana za to zašto ne biste trebali jesti puno soli. Neki istraživači dubina naše planete primijetili su da domoroci, do kojih napredak nije stigao, nikada nisu jeli ovaj začin. Njihovi zdravstveni pokazatelji, posebno pritisak, bili su 120 prema 80, a bolest srca ili bubrega im je bila nepoznata. Istraživanja su rađena i u zemljama u kojima je nivo hipertenzije rekordno visok. Nakon što su izračunali dnevnu normu soli koju osoba jede, naučnici su bili užasnuti - 15-20 grama dnevno, kada se norma, uzimajući u obzir fiziološke karakteristike tijela, nalazi u rasponu od 2-4 grama.
Odnosno, u poređenju sa trenutnim rezultatom, koji pokazuje šta će se dogoditi ako pojedete 3 kašike soli odjednom, produžena prekomerna konzumacija će vas polako i neprimjetno ubiti, postepeno kvarećiunutrašnje organe, čime skraćujete dane vašeg života.
