Osobi su potrebni proteini, masti i ugljikohidrati za normalan život. Međutim, oni koji se intenzivno bave sportom ili stvaraju mišićne reljefe na svom tijelu radije unose maksimalnu količinu proteina u ishranu, jer su oni „cigle“od kojih se stvaraju mišićna vlakna.
Proteini možete dobiti iz obične hrane. Ranije nije bilo drugog načina za zasićenje mišića. Moderne tehnologije su omogućile izolaciju proteina iz hrane. Sada osoba ne treba da konzumira kilograme sira ili mesa. Dovoljno je pojesti samo par kašika proizvoda koji se zove protein da biste dobili dnevnu normu njegujućih "cigli".
Gotovo istovremeno, na tržištu sportske prehrane pojavio se još jedan čudesni proizvod - aminokiseline. Potencijalni potrošač je suočen s izborom što je bolje, proteini ili aminokiseline. Djelovanje ovih dodataka prehrani je približno isto, ali je cijena osjetno drugačija. U čemu je kvaka? Zašto su aminokiselineskupo jer rade efikasnije? Mogu li uzimati aminokiseline s proteinima zajedno ili se ti proizvodi međusobno isključuju? Hajde da to shvatimo.
Protein
Počnimo naše istraživanje sa karakteristikama proteina. Mnogi su čuli da su proteini isti proteini, samo u visokoj koncentraciji. Sastoje se od stotina lanaca aminokiselina povezanih peptidnim vezama. Kada protein uđe u ljudski želudac, veze se počinju raspadati, zbog čega aminokiseline postaju neovisne. Zbog svoje manje veličine, lako prodiru kroz zidove probavnog trakta u krv, koja ih brzo dostavlja do mišića. Ispostavilo se da su proteini skup aminokiselina. Takve informacije ne samo da ne daju odgovor na pitanje što je bolje, proteini ili aminokiseline, već još više zbunjuju početnika bodibildera. Zaista, ako su generalne funkcije ova dva proizvoda otprilike iste, u čemu je onda razlika?
Aminokiseline
Razmotrite drugi proizvod sportske prehrane. Aminokiseline su organska jedinjenja koja uglavnom sadrže azot, kiseonik, vodonik i ugljenik. Ukupno je poznato 20 vrsta, od kojih se samo 11 može proizvesti u našem tijelu, odnosno zamjenjive su. 9 aminokiselina koje možemo dobiti samo izvana (uz hranu ili suplemente).
Aminokiselinama koje se konzumiraju u svom čistom obliku (BAA) nije potrebno vrijeme da prekinu veze, jer su nezavisne od samog početka. Kada uđu u želudac, neuobičajeno brzo prodirukrv i njen trenutni nalet do mišića. Cijeli proces im traje 15-20 minuta. Poređenja radi, napominjemo da proteinima od trenutka uzimanja do ulaska u mišiće treba sat ili više. Može se činiti da se odgovor na pitanje šta je bolje, proteini ili aminokiseline, nameće sam od sebe. Ali nemojmo žuriti. Pogledajmo koje funkcije ova dva proizvoda obavljaju.
Pogodnosti proteina
Sastav ovih supstanci uključuje ne samo aminokiseline, već i druge korisne komponente. Uloga proteina u organizmu ne može se precijeniti. Oni obavljaju sljedeće funkcije:
- Reproduktivno.
- Hormonalni.
- Transport.
- Signal (prenos signala između ćelija).
- Rezervirajte.
- Katalitički (omogućava hemijske reakcije).
- Zaštitni (povećavaju i jačaju imunitet).
- Receptor.
- Motor (na primjer, osiguravaju kontrakciju mišića).
Najvažnija funkcija proteina za bodibildere je da povećavaju mišićnu masu, ublažavaju bolove u mišićima, vraćaju snagu.
Kada pogledate ovako impresivnu listu prednosti, odgovor na pitanje šta je bolje, proteini ili aminokiseline, opet postaje nedvosmislen. Konzumacijom proteina, koji sadrže najmanje 70% proteina, osoba dobija priliku da održava svoje tijelo u odličnoj formi. Spora apsorpcija u krv im je jedina mana, ali u nekim slučajevima postaje vrlina.
Prednosti aminokiselina
Ovaj proizvod praktično nema dodatnih nečistoća i aditiva, tako da ima manje funkcija. Međutim, u bodybuildingu, aminokiseline pružaju mnoge prednosti:
- Smanjenje apetita (odlično svojstvo za one koji treba da smršaju i one koji se "suše")
- Ublažite bolove u mišićima nakon teškog fizičkog napora.
- Brzo vratite snagu.
- Spriječite kataboličke procese u mišićima.
Pored toga, ova hemijska jedinjenja imaju ista korisna svojstva za organizam kao i proteini, ali ne sve odjednom. Svaka aminokiselina je, recimo, odgovorna za svoje područje rada.
Ispostavilo se da su svojstva dva razmatrana bioaditiva približno ista. Pokušajmo sada odgovoriti na pitanje šta je bolje uzeti, proteine ili aminokiseline. Ako čovjek brine samo o izgledu svog tijela, a želi brzo postići rezultate, onda bi se trebao odlučiti za aminokiseline.
Oni koji žele povećati mišiće i ojačati zdravlje, a njemu je svejedno da li lijek počinje djelovati za sat ili 10 minuta kasnije, možete stati na proteinima.
Međutim, nije sve tako jednostavno. Činjenica je da su i proteini različiti.
Brzi proteini
Ima ih na rasprodaji. To uključuje protein sirutke, koji se smatra jednom od najzdravijih namirnica koje čovjek može proizvesti. Tačnije, priroda ga proizvodi, a ljudi ga izvlače samo iz raznih biljnih i životinjskih komponenti. Ovaj protein u želucu dovoljno brzorazlaže se na aminokiseline i ulazi u krvotok.
Whey protein je komercijalno dostupan kao koncentrat, izolat i hidrolizat. Nemojte misliti da je koncentrat najkoncentriraniji protein. Naprotiv, u ovom proizvodu ima najmanje "građevinskih blokova" za mišiće (oko 70% ukupnog sastava), zbog čega košta manje od ostalih suplemenata. Maksimalna količina proteina u izolatu (do 97%).
Hidrodizati su protein djelimično razložen na aminokiseline, što osigurava brzinu njegove apsorpcije u krv. Međutim, to ne utiče na konačni rezultat.
Brzi proteini mogu doći do mišića već 40 minuta nakon što sportista uzme lijek.
Proteini su spori
To su proteini soje i kazein. Osim toga, ova grupa uključuje sve proteine zatvorene u posebnu matricu koja sprječava njihovu brzu probavu. Spori proteini se vrlo dugo razlažu u aminokiseline, dok se proces ishrane mišića može produžiti za 6-8 sati. Njihov drugi nedostatak je što nemaju visoku biološku vrijednost, imaju slab anabolički učinak pri izgradnji mišića i imaju malo aminokiselina u svom sastavu.
Ali nemojte žuriti da ih stavite na listu nepotrebnih proizvoda. Svi proteini i aminokiseline u sportskoj ishrani imaju svoju vrijednost. Glavna stvar je da ih pravilno uzmete. Nemojte misliti da je potrebno unositi samo aminokiseline da biste dobili prekrasno tijelo. Proteini, čak i spori, također će dobro doći.
Kada i zašto uzimati aminokiseline
Iznad smo saznali po čemu se aminokiseline razlikuju od proteina. Ove razlike nisu nedostaci, već određuju prikladnost uzimanja svakog proizvoda.
Budući da aminokiseline počinju da rade u mišićima veoma brzo, trebalo bi ih konzumirati odmah nakon treninga. Brzo će vratiti snagu, ublažiti napetost u mišićnim tkivima. Možete ih piti i dva puta dnevno – prije i poslije treninga. U ovom slučaju, oni će aktivno pomoći da dobijete mišićnu masu.
Ako odlučite da smršate uz pomoć aminokiselina, potrebno je da ih konzumirate 4-5 puta dnevno, zamjenjujući njima svaki obrok. Zapamtite, ako ove supstance brzo započnu svoj rad, brzo ga i završe. Odnosno, tijelo ih neće imati dovoljno dugo vremena.
Kako uzimati aminokiseline
Aminokiseline i proteini za sportsku ishranu imaju različite oblike oslobađanja. Dakle, prvi se može kupiti u prahu, u tabletama, u kapsulama i u gotovim otopinama. Svi oblici oslobađanja su dobri i rade na isti način. Stoga možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Ne postoji konsenzus o doziranju. Neki vjeruju da bi trebalo biti 2 grama na 1 kilogram tjelesne težine, ali ne više od 20 grama odjednom. Drugi podižu letvicu na 30 grama jednom. Jednoglasnost je postignuta samo u činjenici da pojedinačna doza ne smije biti manja od 5 grama. Možete piti lijek ili razrijediti prašak u vodi, soku ili mlijeku. Ako niste alergični na laktozu, onda je bolje da izaberete mleko. Tako tijelo prima dodatnevitamini.
Kako uzimati brze proteine
Proizvode se uglavnom u prahu za pravljenje koktela. Pravila upotrebe ovih lijekova ne zavise samo od toga da li uzimate brze ili spore proteine. Takođe je važno za šta se odlučite koristiti. Dakle, ako treba da smršate ili radite "sušenje", biće vam potrebni brzi proteini. Idealna opcija je whey protein u obliku izolata. Treba ga konzumirati ujutru i prije treninga. Doziranje je ½ uobičajene norme, odnosno 10-15 grama odjednom. Takve koktele poželjno je pripremati na vodi. Osim toga, korisno ih je uzimati tokom dana, zamjenjujući ih sa 1-2 obroka. Proteini su posebno korisni za osobe na dijetama, jer opskrbljuju organizam supstancama neophodnim za njegov rad, kojih u dijetalnom meniju obično nema dovoljno.
Da biste dobili mišićnu masu, morate uzimati proteine, poput aminokiselina, prije i poslije sporta. Razlika je samo u vremenu prije treninga. Dakle, aminokiseline se uzimaju 30 minuta prije nego što počne, a proteini - 60 minuta, kako bi imali dovoljno vremena da stignu do mišića i počnu raditi. U tom slučaju morate uzeti standardnu dozu - 20 grama.
Kako uzimati spore proteine
Možda ćete biti iznenađeni da se ovi proteini mogu koristiti za smanjenje težine, povećanje mišića i poboljšanje cjelokupnog zdravlja. Potrebno ih je uzimati samo jednom dnevno – prije spavanja. Vaše tijelo će se odmoriti, a spori proteini u ovom trenutku će postepenorazgrađuju se u aminokiseline i opskrbljuju ih mišićima. Ovaj proces će im trajati oko 8 sati – neposredno prije nego što se probudite. Doza - 20 grama.
Mogu li jesti aminokiseline i proteine zajedno
Ovo je idealno rješenje kako za mršavljenje, tako i za željeno olakšanje tijelu. Kombinacija ova dva proizvoda ne samo da je moguća, već i neophodna. Proteini su odlični za uzimanje uveče i tokom dana. Aminokiseline su vam potrebne nakon buđenja, prije i poslije sporta. Ako nemate zakazanu posjetu sali za fitnes ili stadionu, ne možete uzimati aminokiseline na ovaj dan.
Samo vaše materijalne mogućnosti mogu postati prepreka ovako divnom rasporedu. Činjenica je da su aminokiseline prilično skupe - od 969 rubalja za paket koji sadrži 20 doza. Cijena tegle ovisi o setu aminokiselina i broju doza. Proteini se mogu kupiti malo jeftinije - od 750 rubalja za 60 doza, ali cijena ovog proizvoda ovisi o tome koji su proteini u sastavu. Dakle, neki izolati koštaju preko 3.500 rubalja za 60 doza. Stoga, finansijska strana kupovine u potpunosti ovisi o vašim željama i mogućnostima.
Recenzije potrošača i mišljenja doktora
Ljekari stalno ponavljaju uobičajenu istinu da su tijelu potrebne aminokiseline, proteini i vitamini za normalno funkcioniranje. Mnogi dodaci prehrani uključuju ne samo punu dozu proteina, već i vitamine, koji povećavaju njihovu korisnost. U recenzijama, profesionalni sportisti i amateri koji žele da impresioniraju svakoga svojimmišića, o proteinskim dodacima prehrani odgovaraju samo pozitivno. Potrošači vole ukus suplemenata, prijatne senzacije tokom njihove upotrebe, odlične rezultate. Dakle, mnogi pišu da je uz pomoć dodataka prehrani (i proteina i aminokiselina) moguće brže povećati mišiće, lakše se oporaviti nakon treninga. Zamjerke su samo na cijenu, koju mnogi smatraju neopravdano visokom.
Mišljenja doktora nisu tako jednoglasna. Postoje stručnjaci koji dijele stavove sportista. Međutim, mnogi strani i domaći liječnici smatraju da je konzumiranje proteina i aminokiselina štetno. Mnogo je bolje koristiti prirodne proizvode koji sadrže kompletan skup tvari potrebnih osobi. Najviše proteina nalazi se u govedini i jajima. Ako se ovi proizvodi konzumiraju u pravim količinama, imaće isti efekat kao i dodaci prehrani, ali bez destruktivnih posledica po organizam.
Ljekari upozoravaju da su aminokiseline najopasnije po zdravlje, jer ulaze u krv bez aktiviranja procesa razgradnje proteina u želucu, što pokreće mnoge patološke procese. Ispostavilo se da se njihova glavna prednost i prednost ispostavlja kao veliki nedostatak.
Aminokiselina lizin je posebno opasna. Dodaci ishrani sa njim su skuplji od ostalih, jer se ova supstanca reklamira kao najefikasnija. Međutim, on, nakon što je ušao u tijelo u velikim količinama, aktivira enzim mTOR, koji utječe na hormon rasta. Doktori su ustanovili direktnu vezu između povećanja količine ovog enzima i razvoja kancerogenih tumora. Odnosno, lizin potiče rast ne samo mišića, već i malignihformacije.
Postoje negativni efekti na zdravlje i druge aminokiseline koje ulaze u organizam u velikim količinama. Doktori smatraju da su proteini donekle sigurniji, jer se njihovom upotrebom čuvaju procesi probave u želucu i crijevima, pa se svi potrebni hormoni luče na način koji nam je svojstven po prirodi.
