Ananas je alergen koji izaziva reakciju poput sindroma voćnog lateksa, koji kombinuje prilično opsežnu listu bobičastog i voća u grupu, uključujući sve agrume. Razlozi za razvoj alergije na ananas su vanjski faktori, kao što je izloženost iritantima izvana, i unutrašnji - vlastita reakcija organizma na hemijski sastav proizvoda.
Sastojci ananasa
Ananas se smatra dijetetskom hranom i često se koristi u raznim dijetama za mršavljenje.
Sastav ananasa uključuje 4 grupe vitamina, monosaharide, makro- i mikroelemente:
- vitamini: A, PP, C, B (B1, B2, B12);
- saharoza;
- kalijum i kalcijum;
- magnezijum, gvožđe, cink, bakar;
- jod, mangan, bromelain, papain.
Voće od 100 grama ima samo 48 kilokalorija, što je samo 2 kcal više od jabuke i 8 kcal manje od voća kivija bogatog askorbinskom kiselinom i vrlo popularnog voća kivija u mnogim dijetama.
Prednosti ananasa
I korisna svojstva ananasa i kontraindikacije za njega su 80% povezane sa jednim elementom koji je dio voća - bromelainom. Ovaj enzimima sposobnost da trenutno razgrađuje proteine koji ulaze u organizam hranom, pojednostavljujući ih do stanja aminokiselina, ali, suprotno mitovima, njegovo djelovanje se ne odnosi na masne kiseline. Gubitak težine uz učešće ovog elementa povezan je sa indirektnim dejstvom bromelaina na formiranje enzima enzimske grupe lipaze, koja je prirodni sagorevač masti u telu.
Kombinacija biološki aktivnih supstanci u ananasu, izražene uglavnom fitonutrijentima terpinoidne grupe, ima detoksično, metaboličko, imunostimulativno i diuretičko dejstvo na organizam. Samo 100 g proizvoda, pojedenog tokom dana, nadoknadit će polovinu dnevnih potreba za vitaminima.
Kontraindikacije
Zbog visokog sadržaja voćnih kiselina u svježem proizvodu, ananas ima opsežnu listu kontraindikacija. Korisna svojstva ananasa uglavnom zavise i od sposobnosti ovih kiselina da se izbore sa metabolizmom proteina, tako da indikacije za njegovu upotrebu u medicinske ili dijetetske svrhe zavise od individualnih karakteristika ljudskog organizma.
Ne preporučujemo jesti ovaj proizvod:
- za bolesti povezane sa poremećajem ravnoteže kiseline u tijelu;
- kod postojećih čira, gastritisa, kao i visokog rizika od njihovog nastanka;
- osobe koje često pate od karijesa ili imaju teška oštećenja zubne cakline;
- sa individualnom netolerancijom na aktivne elemente voća.
Svježe voće može pomoći u prekidu trudnoće, alisamo u fazi formiranja fetalnog jajeta. Počevši od kraja prvog tromjesečja trudnoće pa do samog porođaja, žena može bezbedno da konzumira voće u malim količinama bez straha za svoje zdravlje.
Preduslovi za nastanak alergija
Individualna netolerancija na neke elemente u sastavu ananasa nastaje zbog nedostatka u ljudskom organizmu enzima iz kategorije proteaza - posebne enzimske grupe odgovorne za razgradnju proteinskih jedinjenja na jednostavne strukturne komponente. Poremećaji u tijelu povezani sa sljedećim faktorima doprinose razvoju patološkog stanja:
- kvar autoimunog sistema;
- hormonska neravnoteža;
- nasljedni prijenos sindroma;
- loša ekološka situacija;
- toksično trovanje.
Nedavne studije u ovoj oblasti su zaključile obrazac između alergije na ananas i poremećaja u ljudskom nervnom sistemu. Stoga su ljudi koji su izloženi čestom stresu ili imaju mentalne bolesti izloženi riziku od razvoja negativne reakcije.
Uzroci alergijske reakcije
Nepravilan odgovor imunog sistema na hemijske elemente proteina u svežem proizvodu je glavni uzrok alergije na ananas. Posebno se izdvaja reakcija organizma koja se manifestuje samo na konzervirani, sušeni ili drugi prerađeni proizvod, dok je upotreba svježeg voća negativna.ne nosi nikakve posledice. U ovom slučaju ne radi se o alergiji na ananas, već o intoleranciji na supstance iz grupe konzervansa, boja i aroma.
Limunska kiselina i sintetička fruktoza su među najčešćim alergenima koji se veštački unose u proizvod kako bi poboljšali njegov ukus ili produžili rok trajanja. Pravo porijeklo alergije može se utvrditi samo procjenom reakcije tijela na različite vrste ananasa.
Simptomatika
Standardni simptomi alergije na ananas se izražavaju u vanjskim kožnim manifestacijama koje postaju uočljive u prvih nekoliko sati nakon konzumiranja proizvoda:
- osip na licu, grudima, zadnjici - punktati ili spojeni u obliku crvenih mrlja;
- jak svrab;
- otok lica, koji se širi od mosta nosa i stražnje strane šaka;
- vrtoglavica, mučnina, povraćanje;
- crevni poremećaji kao što su dijareja ili zatvor;
- gluhi kašalj bez sputuma, curenje iz nosa, suzenje očiju.
Dva kritična stepena razvoja alergijske reakcije na voće su: Quinckeov edem (veliki otok, gušenje, polusvijest) i anafilaktički šok (gubitak svijesti, nedostatak odgovora na podražaje). Šta učiniti ako ste alergični na ananas i koji lijek prije svega koristiti?
Liječenje lijekovima
U zavisnosti od toga kako se manifestuje alergija na ananas, biće određen režim lečenja. Prvored bi trebao biti isključiti alergen iz komponente hrane, a tek onda započeti terapijske akcije. Najčešće se klinička slika, izražena osipom i blagim otokom, brzo zaustavlja antihistaminicima:
- "Suprastin".
- "Tavegil".
- Erius.
- Zodak.
Ovi lijekovi se mogu kupiti bez ljekarskog recepta i službenog recepta, ali imajte na umu da samo najnovija generacija oralnih antihistaminika ne izaziva pospanost i ne gubi djelotvornost pri produženoj upotrebi.
Pored tableta ili sirupa - blokatora histaminskih receptora, za ublažavanje simptoma alergije na ananas koriste se pomoćna sredstva:
- sorbenti - lekovi koji vežu i apsorbuju toksine i otrove, sa njihovim naknadnim uklanjanjem iz organizma (aktivni ugljen, "Smekta");
- imunomodulatori - lijekovi za jačanje zaštitnih svojstava organizma ("Lymphomyosot" "Timalin");
- nehormonske masti - dio su simptomatskog liječenja i otklanjaju posljedice alergijske reakcije na koži ("Fenistil", "Gistam");
- kortikosteroidi - propisuju se u različitim oblicima, u zavisnosti od težine manifestacije alergijske reakcije, sa njenim razvojem i nekontrolisanošću antihistaminika ("Prednizolon", "Florinef")..
Ako se alergija manifestirala u djetinjstvu, roditeljima pacijenta može se ponuditi metoda vakcinacije protiv alergena kao jedini način da se intolerancija zauvijek prevaziđe. Proces liječenja na ovaj način može trajati i do pet godina, ali kao rezultat toga, osobamoći će konzumirati male porcije hrane bez ugrožavanja dobrobiti.
Važno je znati! Ako se na usnama pojavi alergija na ananas u obliku osipa malih mjehurića, žene bi trebale prestati koristiti dekorativnu kozmetiku i ne pokušavati prikriti upalu šminkom. Istovremeno, upotreba pudera u prahu za sušenje na licu u fazi sušenja bubuljica je dobrodošla.
Prevencija
Pored izbacivanja ananasa iz prehrane, ako se otkrije alergija na ovo voće, morat će se ponovo pregledati prilično opsežna lista ranije dozvoljenih proizvoda. Činjenica je da ovaj alergen može izazvati unakrsnu reakciju u tijelu, pod čijom djelovanjem mogu dobiti:
- orasi;
- med;
- jagoda;
- mrkva;
- svi citrusi;
- čokolada.
To ne znači da ćete se od navedenih proizvoda morati nedvosmisleno odreći, ali je potrebno barem za prvi put smanjiti doze njihovog korištenja kako bi se procijenila reakcija organizma. Zaposleni u ustanovama koje posjećuje alergično dijete, i - obavezno - ljekari zdravstvenih ustanova, treba da budu upoznati sa sigurnosnim mjerama prije rasporeda bilo kojeg terapijskog režima.
