Balzami nisu samo vrsta alkoholnog proizvoda. Zahvaljujući svom ljekovitom bilju i začinima, melemi mogu liječiti razne tegobe i jačati organizam u cjelini. U ovom članku ćemo pogledati koje su komponente balzama, upotrebu i kontraindikacije, kao i recenzije stručnjaka i pacijenata.
Eliksir zdravlja
Tradicionalno, balzami su alkoholna pića jačine 30-40%, karakterističnog i bogatog biljnog mirisa i ukusa. Balzam je s razlogom nazvan eliksirom zdravlja. Njegova iscjeliteljska moć poznata je od davnina. Napravili su ih uglavnom iscjelitelji i čarobnjaci.
U Ruskom carstvu, melem, ili kako su ih tada zvali - "balzam", proizvodili su farmaceuti i propisivali ga prema receptima za lečenje prostracije i stomačnih bolesti. Oni su bili ti koji su posedovali tajne kombinovanja raznih biljaka na način da su, u određenim razmerama, njihova korisna svojstva uveliko pojačana.
Zbog trpkog ukusa, melem se percipira više kao ljekovita mješavina nego kao alkoholnapiće. Ali ne samo da se konačni proizvod može nazvati na ovaj način. Ponekad se neke pojedinačne komponente nazivaju i melemom. Na primjer, ulje jednog rijetkog i vrijednog stabla mikrosilon pereira, koje raste samo u Južnoj Americi, prodaje se zasebno u malim posudama i naziva se "peruanski balzam". Ali ovo je prije izuzetak, uostalom, ovaj pojam obično razumijemo kao mješavinu ljekovitog bilja i drugih komponenti.
Najbolji balzam svako za sebe određuje. Zavisi kako od preferencija ukusa svakog pojedinca, tako i od svrhe za koju se piće uzima.
Korisna svojstva proizvoda
Upotreba balzama danas nije baš uobičajena praksa. Mnogi preferiraju tradicionalnu medicinu, tretirajući ovu vrstu pića s nepovjerenjem. Zbog činjenice da potrošnja balzama nije posebno popularna, ni asortiman i obim proizvodnje nisu baš raznoliki. Istovremeno, nesumnjiva lekovita svojstva ovakvih biljnih napitaka odavno su naučno potkrijepljena i dokazana u praksi.
Balzam je odličan prirodni pojačivač energije. Pomaže u oslobađanju napetosti u tijelu, harmoniziranju rada unutrašnjih organa i toniziranju nervnog sistema. To je posebno istinito nakon dugotrajnog fizičkog napora i psihičkog stresa. Takođe, zahvaljujući bogatom ukusu, melem utiče na ukusne pupoljke, pojačavajući salivaciju i stimulišući apetit.
Zahvaljujući pažljivo odabranim sastojcima, balzami suizvori raznih vitamina i minerala, kao i organskih kiselina i biljnih tanina.
Sastav balzama
Osnova balzama su, naravno, ljekovite biljke. Štaviše, upotreba svake komponente nije slučajna i nužno je namijenjena za ublažavanje bilo koje bolesti ili ublažavanje njenih simptoma.
| Komponenta | Akcija | Prijava |
| Juniper |
Diuretik Baktericidno Protuupalno Opći tonik Sredstvo protiv bolova |
Za bolest bubrega Od edema |
| Pepermint |
Sredstvo protiv bolova Vazodilatator Umirujuće choleretic |
Problemi sa probavom Glavobolje |
| Sagebrush |
stimulativno Dezinfekciono sredstvo Čišćenje |
Problemi sa žučnom kesom Poboljšajte apetit |
| Yarrow |
Protuupalno Baktericidno Hemostatik |
Za bolesti gastrointestinalnog trakta Upala urinarnog trakta Za poboljšanje apetita |
| Hrastova kora |
Antimikrobno Protuupalno Astrigentno |
Za dijareju Za liječenje stomatitisa i parodontalne bolesti U slučaju upale sluzokože nosa igrkljan |
| Kalgan |
Protuupalno Baktericidno Astrigentno |
Liječenje gastritisa i peptičkih ulkusa Jačanje probavnog sistema |
| Gentian |
Protuupalno Expectorant Sedative |
Za bronhitis Od temperature |
| zvjezdani anis |
Protuupalno Expectorant Baktericidno |
Za grčeve Kašalj Sa temperaturom i groznicom |
| Anđelika |
Diuretik Anspasmodic stimulativno |
stimulira apetit Olakšava probavu |
Pored ljekovitog bilja, melemi sadrže i razne začine.
| Ime | Odredište |
| kardamon |
Poboljšajte apetit Ublažavanje kašlja Liječenje glavobolje Olakšavanje procesa probave |
| cimet |
Pad temperature Liječenje prehlade Olakšanje od jakog kašlja |
| ružmarin |
Obnova nervnog sistema Tretman gornjih dišnih puteva Povećan pritisak |
| kurkuma |
Pomoć kod iscrpljenosti Purificationorganizam Obnova crijevne mikroflore |
| šafran |
Pročišćavanje krvi Poboljšajte aktivnost mozga Tonira nervni sistem |
Lista ostalih mogućih komponenti balzama:
- Jelenji rogovi.
- Orasi.
- Bobice.
- Med.
- Eterična ulja.
Proizvodni koraci
Da biste dobili ljekoviti napitak, potrebno je provesti složen tehnološki proces, koji traje dosta vremena.
Prva faza. Sve komponente se infuziraju alkoholom od jednog do nekoliko mjeseci, svaka posebno.
Druga faza. Tinkture su jednostruko ili dvostruko destilirane.
Treća faza. Ponovljeno izlaganje svake komponente - najmanje mjesec dana.
Četvrta faza. Pomiješano u najstrožim proporcijama kako bi se istakla svaka komponenta balzama.
Peta faza. Filtracija, koja se vrši prije uklanjanja sedimenta i čestica sirovina.
Završna faza. Sipanje gotovog balzama u neprozirne ili tamne posude, nakon čega slijedi kratka ekspozicija.
Balzam: uputstvo za upotrebu
Iako se melem smatra alkoholnim pićem, možete ga piti samo u dozama. U jednom trenutku ne možete koristiti više od dvije supene kašike, a maksimalna doza dnevno je samo sto ml. Preporučuje se uzimanje nekih posebno bogatih ljekovitih balzamau mnogo manjim dozama.
Redovno i strogo dozirano uzimanje balzama je dobra prevencija bolesti srca i krvnih sudova.
Kod prehlade, par kašičica se može dodati u čaj ili kafu, a kod bolesti grla razblažiti toplom vodom i isprati.
Melem možete koristiti i za obloge za ublažavanje bolova u zglobovima ili mišićima.
Jedan od najpopularnijih je Bittnerov balzam. Preporučuje se za uzimanje kod oboljenja kao što su zatvor, gastritis, čirevi i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
Mala količina balzama dnevno prije jela pomaže u jačanju nervnog sistema i normalizaciji metabolizma.
Kontraindikacije
Balzam kao jako alkoholno piće, koje sadrži mnogo različitih komponenti, zabranjeno je trudnicama i dojiljama, djeci, osobama s kroničnim oboljenjima bubrega, jetre, kao i onima koji mogu imati alergijske reakcije na njegove komponente.
Koristite u kuvanju
Balzami često čine osnovu za razne koktele i alkoholna pića: dodaju se džinu, viskiju, rakiji ili konjaku. Koriste se i za pripremu mesnih umaka, peciva, sladoleda i drugih deserta poput tiramisua ili čokoladnih pjena. Bolje je da sami odaberete koncentraciju balzama u određenom jelu, po svom ukusu.
Recept za svinjetinu u sosu sa dodatkom "Riškog balzama".
- Ogulite svinjetinu od vena i narežite na tankokriške.
- Prziti na biljnom ulju sa obe strane, posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Pripremanje sosa: u šerpi na laganoj vatri prokuhati sok od pomorandže ili grejpa, 50 ml balzama i komad putera.
- U tepsiju sa mesom sipajte zgusnuti sos tako da bude potpuno prekriven njime. Dinstati ispod poklopca dok svinjetina ne bude gotova.
- Svinjetina sa balzamiko sosom može se poslužiti sa bilo kojim prilogom, kao što je pire krompir ili dinstano povrće. Dobar tek!
Recenzije pacijenata i specijalista
Recenzije balzama različitih sastava su 90% pozitivne. Više puta se napominje da se on, u pravilu, nosi sa onim zdravstvenim problemima zbog kojih se kupuje ovo piće. Stručnjaci preporučuju da se prije uzimanja balzama konsultujete i obavezno pažljivo proučite upute kako biste izbjegli štetu po organizam.
Zanimljivo je znati…
Vjeruje se da je prvi melem kreirao farmaceut iz Rige Abraham Kunze. Potraga za savršenom kombinacijom bilja i začina bila je duga, zasnovana na starim narodnim receptima za biljne tinkture. Ostrvo piće koje je izmišljeno kasnije je nazvano "Kunze". Nakon nekog vremena postao je crni melem Rige. On se prvi put pojavio u Rusiji za vrijeme vladavine Katarine II, koja je naručila proizvodnju pića u industrijskim razmjerima
- Balzam je piće koje se najbolje služi hladno. Idealnotemperatura korišćenog balzama je takva da se na zidovima boce formira ledena obloga koja postaje viskozna. Bolje ga je piti odvojeno od hrane, bez grickalice.
- Na Zapadu je tradicionalna praksa da se melem služi uz druge vrste alkoholnih pića. Ovo se radi tako da svako ima priliku da sam kreira kombinaciju ukusa i arome.
